お料理

当館主人が山で採ってくる山菜のご紹介!こごみやタラの芽、コシアブラなど春の山菜はもちろん、キノコ類も山で採ってきます。1年中山菜料理を楽しんでいただけるように、保存方法などにも力を入れ、全て手作りで体にやさしいお料理をご提供しています。

  • 山菜
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  • 山菜
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コース料理

  • 和牛ステーキ付コース
  • 和牛ステーキ付コース
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  • 和牛ステーキ付コース
  • 和牛ステーキ付コース

和牛ステーキ付コース

県産の和牛を使用した、ガッツリ食べたい人におすすめのコース。自家製のソースとの相性もよく、ごはんやお酒がすすみます。手作りの山菜料理も一緒にお召し上がりください♪

  • 旅籠コース
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  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース
  • 旅籠コース

旅籠コース

名物料理の馬刺しがついたコースです。高タンパク・低脂肪のため、美容食としても認知されており、女性にも人気のコースとなっています♪

  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース
  • スタンダードコース

スタンダードコース

手作りの山菜料理をメインとした、ゑびす屋の基本プラン。山菜は主人が山で採ってきたものを使用しており、1年中出せるよう保存方法にも手間を惜しみません。味付けにもこだわっていますので、ぜひご賞味ください♪ 

  • 現代湯治コース
  • 現代湯治コース
  • 現代湯治コース
  • 現代湯治コース

現代湯治コース

山川の恵みを使った、滋味深い料理が並びます。栄養バランスを考え、丁寧に手作りしています。湯治コースよりも現代風の献立です。

湯治コース

湯治コース

食材本来の栄養やおいしさを大切に、手作りで仕立てています。素朴な昔ながらの献立で、体を内側からも整えます。


朝 食

身体にやさしい食材を使用した手作り朝食。湯治宿として健康に意識した味付けの朝食を食べて、より良い一日を送っていただけるように、毎朝頑張っています♪

一般朝食
一般朝食
湯治朝食
湯治朝食

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